Tous à table pour les fêtes
Toute l'équipe de l'hôtel restaurant AUX DUCS DE SAVOIE est fin prête à vous accueillir pour les repas de fin d'année. Notre chef Dominique Weber a élaboré des menus spéciaux pour chaque occasion. Réveillon et déjeuner de Noël, Saint Sylvestre et jour de l'an sont autant d'occasions gustatives revisitées par notre équipe pour vous faire passer les plus belles fêtes de fin d'année.
Samedi 24 Décembre 2022 Réveillon de Noël
Mise en Bouche du Moment
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Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Figues aux Noix et Verre de Tariquet
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Crevettes « Sauvages » Flambées au Calvados, Ecrasée de Patate Douce aux Agrumes
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Noisettes de Suprême de Chapon Farci aux Châtaignes, Jus au Porto
Garniture de Légumes
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Plateau de Fromages
Fromage Blanc
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Dessert de Noël
Dimanche 25 Décembre 2022
Repas de Noël
Mise en Bouche du Moment
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Buffet de Hors d’œuvres
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Brochette de St-Jacques Dorées, Purée de Pois Chiche, Vinaigrette Sésame
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Filet de Veau Poêlé Sauce Morilles
Garniture de Légumes
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Plateau de Fromages
Fromage Blanc
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Buffet de Pâtisseries
Samedi 31 Décembre 2022
Saint- Sylvestre
Mise en Bouche du Moment
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Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Figues aux Noix et Verre de Tariquet
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Médaillons de Turbot Farci aux Noix de st-Jacques, Filaments de Légumes et Sauce Homardine
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Trou Normand
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Filet de Bœuf Charollais Poêlé
Sauce Périgueux aux Truffes
Garniture de Légumes
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Plateau de Fromages
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Dessert de la Saint-Sylvestre
Dimanche 1er Janvier 2023
Nouvel An
Mise en Bouche du Moment
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Buffet de Hors d’Oeuvres
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Vol au Vent Feuilleté de Ris de Veau à la Crème et Champignons
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Noisettes de Filet Mignon de Veau Poêlées Sauce Normande au Calvados
Garniture de Légumes
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Plateau de Fromages
Fromages Blanc
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Buffet de Pâtisseries
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